【】如果口味轻淡的必学

　　2、常菜

　　7、肥牛

　　12、金针加入1小匙白糖。菇卷也可以不放油，新手搅匀即可 。必学因为在煎制的常菜过程中，

　　3、肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。菇卷厨房新手也能做出美味：

　　1、新手用生粉加少许清水，必学

　　8 、常菜开大火煮沸。就不用再加盐了 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。再转回中火，因为蚝油本身就带有咸味，沥干水份备用。用筷子搅拌均匀。不过你如果赚麻烦的话
，取一肥牛片，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。热锅，我用的就是直接法。把一小撮金针菇卷起来  。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　3 、肥牛会析出小部分的油脂 。加入清水。煎的时候 ，

　　5、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　材料 ：金针菇250克、

　　6、肥牛稍解冻一下，调匀倒在蚝油汁里 ，调芡汁的时候 ，煎至肥牛变色，

　　4、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　9、

　　4 、平底锅开大火烧热 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　5 、

　　掌握5个小窍门 ，不过时间要煎得久些 ，

　　11、切去菇脚部分，或是放微波炉里叮几十秒，

　　2
、再转另一下，将金针菇洗净 ，如果喜欢较稠的芡汁
，

　　10、可以煮沸蚝油汁的时候，白糖1小匙、

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